- 2020年8月6日
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かずきの『ネオ昆虫食』活動日記（１）
皆さんはじめまして！ 奈良県で昆虫食を普及するため、この春から活動を行なっている大学生のかずきと申します！ 今回は、自己紹介も兼ねて、僕の行っている活動や、これから行ってみたいと考えていることや目標をお話しできればと思っています。 現在、近畿大学農学部でIOTを利用した農業環境について勉強しています […]
- 2020年7月30日
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silkfoodさんの虫の良いお話
表参道にある、デートスポットなsilkfoodさんにお伺いしてEllie株式会社代表取締役梶栗さんに養蚕やお蚕さんの可能性について等お話を聴かせて頂きました。 お蚕さんは、胡桃にも多く含まれるα-リノレン酸や脂肪酸があり旨味をしっかりと感じることや日本古来の養蚕技術とお蚕さんの健康食品としての可能性 […]
- 2020年7月22日
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虫を食べて暮らす19
そもそもバッタとはなにか 「バッタもん」という言葉がある。戦後バッタのように移動して倒産品などを扱う店を「バッタ屋」と言い、そうした非正規商品のことを「バッタもん」と呼んだ。バッタにとってはマイナスイメージで迷惑な話であるが、あちこち動き回るという意味では正しい用法ではある。 バッタの語源は飛ぶとき […]
- 2020年7月9日
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【だんごむしの素】 冷麺風の手打ちライスヌードル
サワディカー、愛です。 レンジで簡単にできる虫団子ミックス粉『だんごむしの素』を使ったアレンジ❤レシピです。 米粉、砂糖、塩のみのシンプルな配合なので、米粉がわりにお使い頂けます。 【材料（１人前）】 食用コオロギパウダー配合『だんごむしの素』 ２０g タピオカ粉（片栗粉やコーンスターチでもOK） […]
- 2020年6月26日
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『昆虫のフォークロア』
昆虫食に関する本 昆虫食について本を読んで知りたい！と思っている方のご参考になれば幸いです。 こんにちは、清田彩です。私が今までに読んだ本の中から「昆虫食に関する本」の感想を綴っていきます。 今回感想をお伝えする本のタイトルは『昆虫のフォークロア』（ルーシー・W・クラウセン、小西正泰・小西正捷 訳、 […]
- 2020年6月18日
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江古田ミツバチ・プロジェクト第３部
第３部・野中先生の楽しい講義と、美味しくて優しい江古田ハチミツとヘボ飯のじかんです。東風はるかの感想と食レポをお楽しみ下さい。 野中先生の養蜂に関してのお話と日本各地のヘボの郷土料理のお話とアジア圏におけるスズメバチのお話。ミツバチ・ヘボ・スズメバチについて、改めて学べる講義です。 そして、ヘボ飯と […]
- 2020年6月12日
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虫を食べて暮らす18
昆虫食ディナー試食会に参加して 昨年2019年10月に奈良で初めての昆虫食イベントが開かれた。奈良県営馬見丘陵公園を会場に、「いま注目される昆虫食を考える～昆虫食セミナー・試食会in NARA UMAMI～」というテーマで実施された。イベントの詳しい内容は「虫を食べて暮らす15」に書いたのでお読みい […]
- 2020年6月5日
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【だんごむしの素】 炊飯器で簡単バナナライスケーキ
サワディカー、愛です。 レンジで簡単にできる虫団子ミックス粉『だんごむしの素』を使ったアレンジ❤レシピです。 米粉、砂糖、塩のみのシンプルな配合なので、米粉がわりにお使い頂けます。 【材料（１匹）】 食用コオロギパウダー配合『だんごむしの素』 ３５g バナナ 小１本（正味５０ｇぐらい） 卵 Sサイズ […]