【Bug❤Cinnamon】 コオロギとシナモンのフラワーロール

サワディカー、愛です。

コオロギとシナモンのフラワーロールのレシピです。

コオロギパウダーはメーカーによって、かなり仕様が異なるので、お好みで加減してください。

【材料(1匹)】

強力粉 15g

マヨネーズ 小さじ1

ドライイースト 小さじ0.1

コオロギパウダー 小さじ1

砂糖 小さじ1.5

シナモンパウダー 小さじ0.5

バター 10g

水 小さじ2~3

【作り方】

① 強力粉、マヨネーズ、バター(3g)、ドライイースト、水(分量の半分)を加えて、こねます。

② 生地の様子を見ながら、水(残りの分量)を少しずつ足します。

③ コオロギパウダー、シナモンパウダー、砂糖を混ぜます。

④ 生地を平べったく延ばし、表面にバターを薄く塗り、③で混ぜ合わせたパウダーをまぶします。

⑤ パウダーをまぶした面を3つに折りたたみます。

⑥ ④~⑤を繰り返して、パウダーが尽きたら、OKです。

⑦ 少し休憩してください。

(一次発酵中・・・)

⑧ 生地を薄く、細長く延ばして、海苔巻きみたいにクルクル巻きます。

⑨ 今度は渦巻状に巻いて、切り込みを入れて、成形します。

⑩ オーブンを予熱します。

⑪180度で15分ぐらい焼きます。

【実食レポ】

味はシナモンロールっぽい感じです。

食感はデニッシュとパイの中間ぐらい焼きあがっていて、

外さっくり、中もっちりで、美味しいです。

小腹が満たされたところで、、、

コオロギパウダーとバターを加えると、チョコレートような風味に仕上がるので、

キャロブ(マメ科)のようにカカオ(アオイ科)の代替品になると思うのですが、

チョコレートコーティングされた昆虫は出回っていても、

代替チョコレートとしては商品化されていないので、商品化を待ち望んでいます。

自宅でカカオの木を栽培しているのですが、

カカオの果肉はライチと風味が似ているので、

コオロギにライチを与えたら、

もっともっと、風味がチョコレートに寄るのかもしれないので、

是非試してみたいです。

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

では、また次回!

コップンカー、ヂューガンマイ、愛でした!

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昆虫食通販 バグズファーム

この度は 昆虫食通販 Bugs Farm(バグズファーム)をご覧いただきありがとうございます。

昆虫食は 罰ゲーム用、2次会の景品、ユニークなプレゼントとしてはもちろん,
・将来の食料源として国連の専門機関 国際連合食料農業機関(FAO)の昆虫食に関するレポートをみて興味が湧いた。
・単純に食としての虫に興味がある。
・SNS拡散力があるメニューを開発したい。
・面白い栄養成分が無いか研究したい。
・化粧品原料として研究したい。
・薬の原料として研究したい。
などなど、、、 まだまだ、始まったばかりのニッチな分野です。

将来昆虫食が食料の主流になることは無いと思いますが、数多くの選択肢の中の一つとなる時代が来れば嬉しいです。
 
バグズファーム 店主

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