2020年4月

昆虫料理

• 2020年4月30日
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【だんごむしの素】 飲むダンゴムシ点滴（虫麹甘酒）

サワディカー、愛です。 レンジで簡単にできる虫団子ミックス粉『だんごむしの素』を使ったアレンジ❤レシピです。 米粉、砂糖、塩のみのシンプルな配合なので、米粉がわりにお使い頂けます。 【材料（１匹）】 食用コオロギパウダー配合『だんごむしの素』　大さじ１ 乾燥麹　大さじ１ 水　大さじ７ 【作り方】 ① […]

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その他

• 2020年4月23日
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昆虫食ノススメ　6

「食用昆虫採取ノススメ！？」 ジビエという言葉を知っているだろうか？いつ頃からかよく聞くようになった言葉だ。 Gibierというのはフランス語で「食用に捕獲された野生の鳥獣」ということらしい。 日本語でいうところの狩猟である。イノシシやシカ、カモやキジなどが代表的な日本のジビエであろう。 ではプチジ […]

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昆虫食の書籍

• 2020年4月16日
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『昆虫食古今東西』

昆虫食に関する本 昆虫食について本を読んで知りたい！と思っている方のご参考になれば幸いです。 こんにちは、清田彩です。私が今までに読んだ本の中から「昆虫食に関する本」の感想を綴っていきます。 今回感想をお伝えする本のタイトルは『昆虫食古今東西』（三橋淳、オーム社／2012年）です。 この本さえあれば […]

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昆虫食イベント

• 2020年4月9日
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江古田ミツバチ・プロジェク第1部

お天気の良い日に、可愛いミツバチさんのマスコットキャラクターさんもいる江古田ミツバチ・プロジェクトさんにお伺いさせていただきました。 とても素晴らしい内容なので、3部構成で感想を記事にさせていただきます。 3部にしても、書ききれないくらい魅力の溢れる江古田ミツバチ・プロジェクトさんについてお伝えした […]

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昆虫料理

• 2020年4月2日
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虫を食べて暮らす16

ザザムシ食という文化 二〇〇七年、スローフードインターナショナルで企画した「味の箱船」プロジェクトの品目に、信州スローフード協会が「ザザムシ」を申請し、イタリア本部の審査でスローフードに認定された。 「ザザムシ」にかぎらず、昆虫全般はかけがえのない伝統食材である。スローフード認定は、味の多様性が急速 […]

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