【だんごむしの素】 炊飯器で簡単バナナライスケーキ

サワディカー、愛です。

レンジで簡単にできる虫団子ミックス粉『だんごむしの素』を使ったアレンジ❤レシピです。

米粉、砂糖、塩のみのシンプルな配合なので、米粉がわりにお使い頂けます。

【材料(1匹)】

食用コオロギパウダー配合『だんごむしの素』 35g

バナナ 小1本(正味50gぐらい)

卵 Sサイズ1個

水 大さじ1

【作り方】

① 潰したバナナ、卵黄、水を加えて、よく混ぜます。

② だんごむしの素を加えて、さらに混ぜます。

(だまだまが残らないようにしっかり混ぜてください)

③ 卵白を角が立つぐらい泡立てます。

(ベーキングパウダーなど膨張剤を使わない為、この泡立てが非常に重要です、頑張ってください!)

④ ②に卵白を3分の1ぐらい入れて、混ぜまたら生地を炊飯器に入れます。

⑤ 残りの卵白を泡を潰さないようにそっと加えて、軽く混ぜます。

⑥ 卵白の泡がつぶれないうちに、すばやく炊飯モードで炊きます。

【実食レポ】

炊飯器で簡単に焼き上げるバナナライスケーキのレシピです。

よく泡立てた卵白を使用する事で膨張剤を使わなくても、ふんわり焼きあがります。

加糖なし、バナナの甘さを利用した優しい風味のケーキです。

大変おいしくできました、ごちそうサマサマ!

小腹が満たされたところで、、、

現在、ホットケーキミックスが品薄になっているようです。

ホットケーキミックスは薄力粉とベーキングパウダーで代用できるのですが、それも品薄なようです。

だんごむしの素は在庫が潤沢にあるので代替として、

このレシピの生地をそのままフライパンで焼いて頂ければ、ふんわりパンケーキになります。

品薄と一因として、お子様とスイーツ作りするのが流行っているそうなので、

火を使わず、焼く際の温度や時間設定を気にせず、楽々に焼ける炊飯器を使いました。

外出自粛で蓄積した行き場のないパワーは卵白の泡立てで発散してください。

自宅最寄りのスーパーでは粉もの類だけでなく、食紅(食用色素の赤)もソールドアウトしていました。

かわいいピンクに仕上げたい時は食紅としてコチニールカイガラムシはいかがでしょうか。

すあまが大好物で同じ商品をよく買うのですが、その商品にはコチニール色素と明記されています。

虫に対するネガティブなイメージが根強いので、最近は食紅として紅麹(ベニコウジ)というカビ菌を使った商品も増えてきました。

この紅麹カビの学名はモナスカスなので、モナスカス色素という名前で記載されていたりします。

紅麹だとカビだとバレてしまう可能性大ですが、虫でいうところの擬態でしょうか。

虫も好きですが、カビも好きです。

最後までお読み頂き、ありがとうございました。

では、また次回! コップンカー、ヂューガンマイ、愛でした!

>昆虫食通販 バグズファーム

昆虫食通販 バグズファーム

この度は 昆虫食通販 Bugs Farm(バグズファーム)をご覧いただきありがとうございます。

昆虫食は 罰ゲーム用、2次会の景品、ユニークなプレゼントとしてはもちろん,
・将来の食料源として国連の専門機関 国際連合食料農業機関(FAO)の昆虫食に関するレポートをみて興味が湧いた。
・単純に食としての虫に興味がある。
・SNS拡散力があるメニューを開発したい。
・面白い栄養成分が無いか研究したい。
・化粧品原料として研究したい。
・薬の原料として研究したい。
などなど、、、 まだまだ、始まったばかりのニッチな分野です。

将来昆虫食が食料の主流になることは無いと思いますが、数多くの選択肢の中の一つとなる時代が来れば嬉しいです。
 
バグズファーム 店主

CTR IMG