虫の良いお話・初心者入門

内山昭一先生の昆虫食の入門の講座に、お邪魔しました。東風はるかです。

カンボジアでの昆虫食のお話やカンボジアのハーブティーにコオロギ入りモリンガクッキーと物販も楽しめ、貴重な羽化したお蚕さんの甘露煮もあり初心者でなくとも楽しめる内容でした。

昆虫食について、とても解りやすいプロジェクターで美味しさや食べる際の注意点もあり全部掲載できないのが残念です。

お待ちかねの試食タイムです。

※「カイコ幼虫甘露煮」は「カイコ成虫甘露煮」の誤りです。

王道のイナゴ甘露煮

初心者の皆さん、食べやすいと流石の王者です。

蜂の子の甘露煮

初心者の皆さん、蜂の子もたべれるのを驚いてました。

カイコ成虫甘露煮

羽化したお蚕さんは特有のくせもなく甘さがあり生姜がしっかり効いていたので初心者の方でも美味しい一品です。

タケムシとコオロギ

さくさくとした、スナック感も初心者さんには良いですよね。

コオロギ入りモリンガクッキー

パッケージ、可愛くて良いですよね。カラフルで、絵本の様なデザインです。

しっとりとした、ココアクッキーで食べやすいです。

グリーンのモリンガ入りは、くせがなくさっぱりとしていて食べやすいです。

カンボジアでは、生活の中に昆虫食が根付いているお話やタランチュラは乾期が旬というお話まで満載でした。カンボジア、憧れます。

また、お伺いしたいイベントです。

東風はるか

>昆虫食通販 バグズファーム

昆虫食通販 バグズファーム

この度は 昆虫食通販 Bugs Farm(バグズファーム)をご覧いただきありがとうございます。

昆虫食は 罰ゲーム用、2次会の景品、ユニークなプレゼントとしてはもちろん,
・将来の食料源として国連の専門機関 国際連合食料農業機関(FAO)の昆虫食に関するレポートをみて興味が湧いた。
・単純に食としての虫に興味がある。
・SNS拡散力があるメニューを開発したい。
・面白い栄養成分が無いか研究したい。
・化粧品原料として研究したい。
・薬の原料として研究したい。
などなど、、、 まだまだ、始まったばかりのニッチな分野です。

将来昆虫食が食料の主流になることは無いと思いますが、数多くの選択肢の中の一つとなる時代が来れば嬉しいです。
 
バグズファーム 店主

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