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昆虫料理

主に自分で作る昆虫料理やレシピ。外食、飲食店のメニューではないので注意が必要です。 飲食店様の料理は別カテゴリです。

  • 2020年10月16日
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虫を食べて暮らす21

無印良品の「コオロギせんべい」発売に寄せて 日本の虫入りせんべいの元祖は「地蜂せんべい」であろう。 https://insectcuisine.jp/?p=185  長野県大町市にある地蜂愛好会が、地蜂(クロスズメバチ)の廃棄される親蜂5~6匹を焼きこんだせんべいを作った。地元の土産物店などにおいた […]

  • 2020年9月25日
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虫の良いお話スペシャル版

以前より、憧れていた木谷美咲さんのウツボカズラご飯にお邪魔しました! 以前、トークイベントにお伺いした際に作り方と使うウツボカズラの品種アラタとベントリコーサとミランダと教えて頂いたのですがなかなか手に入らず断念してしまいました。 今回、念願叶い参加出来ました。 ウツボカズラご飯に向いている、袋の形 […]

  • 2020年9月18日
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かずきのNEO昆虫食活動日記③

コオロギコーヒー取り扱い開始 奈良県で昆虫食の活動をしているかずきです。 8月までクラウドファンディングにより、「コオロギコーヒー」の開発資金を募集していました。このたび、皆さんのご支援により、目標金額を達成し、先日、応援いただいた皆様に発送を行ったところです。 せっかく開発したのに、クラウドファン […]

  • 2020年9月18日
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かずきのNEO昆虫食活動日記②

昆虫は未来の食材、と漠然と言われています。 しかし、日本は飽食です。 毎年、節分に捨てられる恵方巻が問題視されているような状況で、「食糧難」といってもピンとこない人が多いのではないかなと思います。 もし、将来、本当に食糧難となって、昆虫が当たり前のようにタンパク源として摂取される時代が来るのであれば […]

  • 2020年9月4日
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虫を食べて暮らす20

虫納豆と虫醤を作る 新型コロナウイルス感染が広がるなか、発酵食品が腸の免疫細胞を増やすということで、夕方スーパーへ行くと納豆が売り切れている時期があった。 食物繊維と共に摂るとさらに良いという。そこで大豆に加えて食物繊維的な働きをするキチン質を多く含む昆虫も混ぜた虫納豆を作ることを思い立った。 虫は […]

  • 2020年8月6日
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かずきの『ネオ昆虫食』活動日記(1)

皆さんはじめまして! 奈良県で昆虫食を普及するため、この春から活動を行なっている大学生のかずきと申します! 今回は、自己紹介も兼ねて、僕の行っている活動や、これから行ってみたいと考えていることや目標をお話しできればと思っています。 現在、近畿大学農学部でIOTを利用した農業環境について勉強しています […]

  • 2020年7月9日
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【だんごむしの素】 冷麺風の手打ちライスヌードル

サワディカー、愛です。 レンジで簡単にできる虫団子ミックス粉『だんごむしの素』を使ったアレンジ❤レシピです。 米粉、砂糖、塩のみのシンプルな配合なので、米粉がわりにお使い頂けます。 【材料(1人前)】 食用コオロギパウダー配合『だんごむしの素』 20g タピオカ粉(片栗粉やコーンスターチでもOK) […]

  • 2020年7月3日
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昆虫食ノススメ 8

「災害時に役立つ昆虫食!?」 2011年に東日本大地震で想定外の津波により大惨事となった。 あれからも日本列島を襲う想定外の猛暑や大雨、地震や台風などの災害。「想定」の基準を変えるべき時にきているのだろうが、普段からの心構えも大切。 日本人の多くが食べ物としては「想定外」の昆虫というのは、災害時の救 […]

  • 2020年6月18日
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江古田ミツバチ・プロジェクト第3部

第3部・野中先生の楽しい講義と、美味しくて優しい江古田ハチミツとヘボ飯のじかんです。東風はるかの感想と食レポをお楽しみ下さい。 野中先生の養蜂に関してのお話と日本各地のヘボの郷土料理のお話とアジア圏におけるスズメバチのお話。ミツバチ・ヘボ・スズメバチについて、改めて学べる講義です。 そして、ヘボ飯と […]

  • 2020年6月12日
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虫を食べて暮らす18

昆虫食ディナー試食会に参加して 昨年2019年10月に奈良で初めての昆虫食イベントが開かれた。奈良県営馬見丘陵公園を会場に、「いま注目される昆虫食を考える~昆虫食セミナー・試食会in NARA UMAMI~」というテーマで実施された。イベントの詳しい内容は「虫を食べて暮らす15」に書いたのでお読みい […]

>昆虫食通販 バグズファーム

昆虫食通販 バグズファーム

この度は 昆虫食通販 Bugs Farm(バグズファーム)をご覧いただきありがとうございます。

昆虫食は 罰ゲーム用、2次会の景品、ユニークなプレゼントとしてはもちろん,
・将来の食料源として国連の専門機関 国際連合食料農業機関(FAO)の昆虫食に関するレポートをみて興味が湧いた。
・単純に食としての虫に興味がある。
・SNS拡散力があるメニューを開発したい。
・面白い栄養成分が無いか研究したい。
・化粧品原料として研究したい。
・薬の原料として研究したい。
などなど、、、 まだまだ、始まったばかりのニッチな分野です。

将来昆虫食が食料の主流になることは無いと思いますが、数多くの選択肢の中の一つとなる時代が来れば嬉しいです。
 
バグズファーム 店主

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