• 2019年7月22日
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蚕を食べる (7)

〜 蚕を食べると、身体に良いの? 〜 蚕などの昆虫は、高タンパクで、必須アミノ酸や鉄分などミネラル・ビタミンも豊富に含み低糖質のため、“完全食品”とも言われます。最近、長野県は長寿県の一つと言われています。長野県内の昔、養蚕・製糸が盛んだった地域の老人が長寿なのは、戦時中、老人たちが育ち盛りの青少年 […]

  • 2019年7月19日
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『本多勝一はこんなものを食べてきた』

昆虫食に関する本 昆虫食について本を読んで知りたい!と思っている方のご参考になれば幸いです。 こんにちは、清田彩です。 このブログでは、私が今までに読んだ本の中から「昆虫食に関する本」の感想を綴っていきます。 今回感想をお伝えする本のタイトルは『本多勝一はこんなものを食べてきた』(堀田あきお・堀田佳 […]

  • 2019年7月18日
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【Bug❤Bread】 コオロギと蚕フンのトマトパン

サワディカー、愛です。 計量から焼き上がりまで、約1時間で出来上がる虫感マイルドなパンのレシピです。 コオロギパウダーはメーカーによって、かなり仕様が異なるので、お好みで加減してください。 【材料(半円ドーム型 6.4cm、1匹)】 強力粉 25g 薄力粉 12.5g コオロギパウダー 2.5g 三 […]

  • 2019年7月17日
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虫を食べて暮らす 6

虫糞茶を楽しむ 「蚕沙」って何だろう。 サンシャと読む。私たちのイベントでサンシャはお茶として飲まれている。飽きのこないひなびた味と香りが好評で、昆虫料理の締めとしてよく登場する。 実はサンシャはカイコの糞のことで、漢方では薬として知られている。渡辺武雄著『薬用昆虫の文化史』を開くと、「腹や腰、下肢 […]

  • 2019年7月12日
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蚕を食べる (6)

〜 「蛹を食べる養蚕」- 美味しい蛹を食べるために蚕を飼いませんか? 〜 日本では、蚕を育てる養蚕農家の高齢化と若手後継者の不足という状況があります。若手後継者が増えないのは、人件費の安い諸外国から輸入される絹と国産絹との価格競争で、国産繭の生産価格が安く抑えられて、儲かる養蚕経営が出来ないからです […]

  • 2019年7月11日
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『昆虫にとってコンビニとは何か?』

昆虫食に関する本 こんにちは、清田彩です。 このブログでは、私が今までに読んだ本の中から「昆虫食に関する本」の感想を綴っていきます。 昆虫食について本を読んで知りたい!と思っている方のご参考になれば幸いです。 今回感想をお伝えする本のタイトルは『昆虫にとってコンビニとは何か?』(高橋敬一、朝日新聞出 […]

  • 2019年7月10日
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【Bug❤Bagel】 コオロギとニンジンのベーグル

サワディカー、愛です。 計量から焼き上がりまで、約1時間で出来上がる虫感マイルドなベーグルのレシピです。 1個あたり100~150kcalぐらいなので、真夜中に食べても罪悪感のない良心的なカロリーです。 コオロギパウダーはメーカーによって、かなり仕様が異なるので、お好みで加減してください。 【材料( […]

  • 2019年7月5日
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虫を食べて暮らす 5

トノサマバッタの卵を食べてみた 昨秋にトノサマバッタを飼育している方から卵のうをいただく。アイスクリームパックに1卵塊ずつ産卵させたものだ。卵は泡状の物質で覆って保護されている。カマキリの卵のうと似ている。産卵時に腹部は通常の3倍ほど伸びるため、地中に深く差し込んで産卵できる。そのため湿度が保たれ、 […]

  • 2019年7月4日
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蚕を食べる (5)

〜「蛹を食べる養蚕」- 食べる新鮮な生の蛹を取り出すためにカットした繭は産業廃棄物?〜 繭をカットして取り出した生の蛹(さなぎ)をそのまま調理すると、副産物の蛹とは全く別物で、美味しいです。新鮮な美味しい蛹を食べるために繭をカットしてしまうと、その切り繭は糸繰り用の繭としては使えません。主役は食料と […]

  • 2019年7月3日
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『虫の文化誌』

昆虫食に関する本 こんにちは、清田彩です。このブログでは、私が今までに読んだ本の中から「昆虫食に関する本」の感想を綴っていきます。 昆虫食について本を読んで知りたい!と思っている方のご参考になれば幸いです。 今回感想をお伝えする本のタイトルは『虫の文化誌』(小西正泰、朝日新聞社/1977年)です。 […]

>昆虫食通販 バグズファーム

昆虫食通販 バグズファーム

この度は 昆虫食通販 Bugs Farm(バグズファーム)をご覧いただきありがとうございます。

昆虫食は 罰ゲーム用、2次会の景品、ユニークなプレゼントとしてはもちろん,
・将来の食料源として国連の専門機関 国際連合食料農業機関(FAO)の昆虫食に関するレポートをみて興味が湧いた。
・単純に食としての虫に興味がある。
・SNS拡散力があるメニューを開発したい。
・面白い栄養成分が無いか研究したい。
・化粧品原料として研究したい。
・薬の原料として研究したい。
などなど、、、 まだまだ、始まったばかりのニッチな分野です。

将来昆虫食が食料の主流になることは無いと思いますが、数多くの選択肢の中の一つとなる時代が来れば嬉しいです。
 
バグズファーム 店主

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